» 2012 » 3月のブログ記事

素朴なホットケーキ

ホットケーキって、そそられる響きですよね。
バターとメープルシロップをかけて、あったかいのをパクパク食べる幸せ。

でも、ホットケーキミックスで作るのが当たり前になってるなー、って気になってました。

ホットケーキミックスのは、それはそれでおいしいんです。
粉と卵と牛乳を混ぜて焼くだけの簡単さと、あまーい香りがうれしい。

でも、粉の味が素朴に感じられるのが食べたいなー、という気持ちもしてきました。

それで、たまたま見つけたレシピを少し私好みに変えて作ったホットケーキが大成功(と自分ではおもっている(^^))

材料は卵2個、小麦粉3カップ、吸入200cc、砂糖大さじ5、塩小さじ1/3、ベーキングパウダー大さじ1、溶かしバター大さじ1。

ごくごく普通の材料。
バニラエッセンスもくわえてみました。

味は納得のいくもので、シンプルな分、バターやメープルシロップがとってもよく合います。
砂糖の代わりにはちみつにすると、ぐっと味がよくなるようなので、試してみたいな。

たくさんできたので、ラップに包んで冷凍庫へ。
仕事から帰ってきて、おなかが空いてる時に、あっためて食べるのが楽しみ。

今度はいつも参考にしている、この本に出てる作り方もやってみようと思っています。

   

ナンに挑戦

最近、パンがおいしくて、手作りも復活しました。

きのう、つくってみたのがナン。

相変わらず参考にしたのが、こちらの「モーニングブレッドとパンケーキ」という本です。

     

この本は、シンプルな作り方で、あきのこない味のパンのレシピがたくさんのっています。

ただ、半分のレシピには写真がないのが少し残念。

ナンの作り方も写真がなく、こんな感じかなー、と迷いながら作りました。

とはいえ一次発酵までは、ほかのパンとそんなに違いはなく、そんなシンプルさがこの本のいいところです。

生地をのばして焼くのですが、ホットプレートでやったためか、形が縮んでしまい、小さくて少し厚めのナンが出来上がりました。

それでも味はいけます。
焦げ目がおいしいんです。

こんな感じで朝ごはんにしてみました。

お料理のつけあわせにはもちろんいいのですが、バターやメープルシロップとも合う、と書かれてました。
小腹がすいた時、おやつがわりに食べて、すぐになくなるんじゃないかと思ってます。

次は何を作ろうかなー。

さつまいも入りのパン

久しぶりにパン作りに没頭しています。
作るのに没頭してるんだか、食べるのに没頭してるんだかわかりませんが(^^)

先週の日曜日に作ったのが「さつまいも入りのパン」。

いつも参考にしているのは、この本です。

作り方がシンプルで味もあきのこないものが多いです。

基本となるブレッツェンというパンの生地にサツマイモを加えるとほんのり甘いパンになる、と書かれていたので試してみました。

実際にはあんまりおイモの味はしないのですが、相変わらずシンプルな粉の旨みを感じる味で満足です。

けっこうたくさんできたので、冷凍保存しました。

ちょっとバターかマーガリンをつけて食べると、塩味とあいまって、いくらでも食べれてしまいます。

はー、パン好きにはたまりません。

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